Кофе для ресторанов и кофеен в Москве
Кофе «PROZERNA» для ресторанов и кофеен в Москве

Несмотря на то, что все сорта кофе производятся из зерен двух видов кофейных деревьев - Арабики и Робусты, существует огромное количество факторов, которые могут повлиять на вкус и качество кофе.

Арабика имеет более нежный вкус и утонченный аромат. Эфиопскую Арабику отличает ягодное послевкусие, индийскую - шоколадное, в кенийской многие могут почувствовать необычную винную кислинку, а бразильская имеет ореховый привкус. Робуста не так ароматна и имеет более крепкий и терпкий вкус, зато совсем не прихотлива к тем условиям, в которых произрастает. В чистом виде Робусту используют редко, как правило, ее смешивают с Арабикой.

Еще один весомый фактор, который может повлиять на вкус кофе – степень обжарки. Легкая обжарка подходит для тех, кто предпочитает мягкий вкус и любит добавлять в кофе молоко или сливки. Средняя обжарка добавляет немного горечи, но в то же время делает напиток более ароматным. Сильно обжаренный кофе любят во Франции и Италии, он является самым крепким и горьким.

Чтобы кофе был вкусным и ароматным, необходимо не только правильно выбрать сорт и степень обжарки, но и сырье от качественного производителя. Вот несколько правил, на которые стоит обратить внимание:

1. Блеск. Важно, чтобы кофейное зерно не было тусклым и серым. Это говорит о том, что продукция долго лежала у поставщика или были нарушены правила хранения.

2. Запах. Кофейные зерна должны иметь ровный приятный аромат, без прогорклых ноток.

3. Целостность зерна. Кофейные зерна не должны иметь трещин и видимых повреждений.

4. Упаковка. Помните, что свет и кислород губительны для вкуса и аромата кофе. Важно, чтобы упаковка была качественной и герметичной.

Рады сообщить о том, что компания «Невские берега» запускает в продажу собственный кофе торговой марки «PROZERNA». Наш зерновой кофе отвечает всем необходимым требованиям и стандартам. В продаже имеется три сорта – Luzern, Manhattan, Santos. Посетители вашей кофейни обязательно найдут среди этих сортов свой любимый и оценят его неповторимый вкус и аромат.

Luzern – это идеальный баланс кислинки и горчинки, в основе ноты тропических фруктов и сочной смородины. В составе 100% Арабика (Бразилия, Эфиопия) средней степени обжарки.

Manhattan – понравится тем, кто предпочитает терпкий и плотный вкус. В основе ноты темного шоколада, грецкого ореха и специй. В составе 60% Арабики (Бразилия) и 40% Робусты (Уганда) средней степени обжарки.

Santos – насыщенный традиционный вкус с легкой кислинкой, в основе ноты какао и лесного ореха. В составе 100% Бразилия Сантос средней степени обжарки.

Вы можете выбрать любой сорт зернового кофе «PROZERNA» или заказать сразу три. Каждый пакет содержит 1 кг зернового кофе.

Напишите нам
И мы пришлем вам актуальный прайс-лист
Мы не передадим ваши данные третьим лицам
МЫ ОТКРЫТЫ С 8 ДО 20
С ПОНЕДЕЛЬНИКА ПО СУББОТУ
info@nber.ru
7 (495) 215-22-12

Офис: 109089 г. Москва, ул. Угрешская д.2, стр.47
Склад: 142000 Московская обл., г. Домодедово, ул. Логистическая, 9
Made on
Tilda