АЙРАН ДЛЯ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ
Айран для ресторанов Москвы

Айран – это кисломолочный напиток, который появился на территории Черкессии и Кабардино-Балкарии 15 столетий назад. Тюркские кочевые племена придумали добавлять в молоко козы, овцы или коровы специальную закваску, благодаря которой напиток будет не только прекрасно утолять жажду, но и храниться очень долго. Именно айран можно считать прародителем современных йогуртов. Рецепт удивительного напитка быстро распространился по всему Кавказу, где чрезвычайно популярен и сегодня.

По вкусу айран напоминает жидкую сметану или кефир, имеет приятный кисловато-солоноватый вкус, великолепно утоляет жажду и обладает массой полезных свойств. Как и любой другой кисломолочный продукт, айран благоприятно влияет на работу кишечника и всю пищеварительную систему. Благодаря различным аминокислотам, айран стабилизирует водно-солевой баланс организма, что помогает облегчить пост-похмельный синдром и справиться с обезвоживанием в жару. Диетологи рекомендуют употреблять айран тем, кто следит за своей фигурой, ведь этот продукт совершенно не содержит жира, зато богат белком и необходимыми микроэлементами.

Айран – это один из важнейших продуктов кавказской кухни. Из него готовят холодные супы, маринады для мяса, а также добавляют в горячие и холодные блюда. Айран великолепно сочетается с пряными травами, специями и чесноком, что делает его прекрасной основой для соуса. Сейчас айран готовят точно также, как и 15 столетий назад – на основе катыка или сузьмы. Катык – это простокваша из кипяченного молока коровы или овцы, а сузьма – это масса, образующаяся при отделении сыворотки из простокваши. Также в состав айрана входит родниковая вода, сахар или соль. Причем именно от качества родниковой воды во многом будет зависеть вкус готового айрана.

Если вы хотите, чтобы в вашем ресторане кавказской кухни был айран самого лучшего качества, то вы можете приготовить его самостоятельно либо заказать готовый продукт в компании «Невские берега».

Напишите нам
И мы пришлем вам актуальный прайс-лист
Мы не передадим ваши данные третьим лицам
МЫ ОТКРЫТЫ С 8 ДО 20
С ПОНЕДЕЛЬНИКА ПО СУББОТУ
info@nber.ru
7 (495) 215-22-12

Офис: 109089 г. Москва, ул. Угрешская д.2, стр.47
Склад: 142000 Московская обл., г. Домодедово, ул. Логистическая, 9
Made on
Tilda